Trevligt möte med Leif Mannerström i Stadshuset!!

 

Stadshusmiddag  står på agendan idag!

För några veckor sedan fick vi det fina uppdraget av Borås Borås att göra en mängd blomsterarrangemang till stadshusmiddagen ikväll..

 

Så hela dagen igår stod jag i källaren och gjorde blomsterarrangemang på löpande band...

Och idag har jag & Lina vart på plats och dekorerat med alla blomster...

 

 

 

Mitt uppe i dekorerandet kom Leif Mannerström fram till mig och presenterade sig.. Otroligt trevlig man måste jag säga!! Han överöste oss med beröm för alla blomster, och berättade att hans fru håller på med det samma, på internationell nivå.. Och han påpekade att hans fru hade älskat dessa uppsättningar... Ja det bara att tacka och ta emot..=) Mitt första möte med Mannerström och intrycket var att han är otroligt ödmjuk & intresserad, frågade mängder med frågor om vilka vi va och var vi höll hus mm...

 

 

 

Färgerna var bestämt att de skulle gå i vitt och svart.. inbjudan var vit och svart med svarta sidenband, likaså menyn och bordplaceringen gick i svart vitt med svarta sidenband..

 

Så alla krukor lackade jag svarta och använde mig mestadels av vita liljor och dekorerade med svarta sidenband..

 

Bordsdekortationer till alla bord har gjorts samt 14 större krukarrangemang runt om i lokalerna, scendekoration mfl....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I alla fönster så placerade jag ut gjutgärnsljusstakar.. kommer bli vackert ikväll när de släcks ner och dessa tänds....

 

 

 

Inbjudna till middagen är representanter från kommunen och näringslivet.

Även jag är inbjuden!...=)

 

 

Urpremiär för Boråsmenyn i Stadshuset. Menyns råvaror har genomgående lokalt ursprung, odlade eller producerade i vår egen bygd. Menyn är tänkt att kunna användas vid officiella middagar och kan beställas, men delar kommer också att serveras på vissa av Borås krogar. Samarbetet syftar till att stärka utvecklingen av mat- och restaurangkulturen i Borås, samt arbetet med lokalproducerad mat. Några av råvaruleverantörerna ingår i nätverket Sjuhäradsmat och det är bland annat dessa som brukar delta på våra Torgfredagar. Kockarna som gör middagen kommer från First Hotel Grand, Vinci, Restaurang Färgeriet, Café Viskan, Harrys Pub & Restaurang, Gastronomi 11, Konditori Gullkragen och Almåsskolan. Komponeringen av menyn har skett i samråd med Leif Mannerström.

 

 

 

 

 

 

 

 

APERTIF

 

Lättsaltade friterade ritfrukter, potatis,palsternacka & rödbeta

 

VÄLKOMSTDRINK

 

Moet & Chandon

 

FÖRÄTT

Krämig championsoppa från östragärdegård med oxkind från attorps gård

örtgraverad lammytterfile från skäftingsbacka gård serveras med sås på färsk mynta samt nyoinchutney smaksatt med hallon och äpple

rökt sik från tolken serveras med sikrom och sjömarken ägg

surdegsbröd med rödlök från vedungsbageriet i sandhult samt hemkärnat smör

 

förrättsvin gustave lorentz, resling

 

VARMRÄTT

 

Helstekt hjortfile från torpa serveras med rostad rotfruktsbakelse, kryddig viltkorv, krämig savoykål smaksatt med trattkantareller samt reduktion på lyckans äpplemust.

 

varmrättsvin Ravenswood Lodi, Zinfadel

 

DESSERT

 

Från Påverås gårdsmejeri: brisa camenbert, gredelin röd kittost med bockhornsklöver och påverås blå.

Från Gäsene mejeri:gäsene minimunk

serveras med karamelliserad fänkål och havtornsmarmelad

 

Ostvin Penfolds, blustone

 

TILL KAFFET

 

Borås Mocca bakelse Ano 2013 från konditori Gullkragen i Borås.

 

 

Även utsidan smyckades med blomster och ljuslyktor...& välkomnar alla 200 gäster...

 

 

 

Fin Lördagkväll så länge....

 

kram Ann-louise